LE RICETTE DELLA DOMENICA
Questa settimana una ricetta per i più golosi! Pochi ingredienti per un pranzo o una cena alternativi e non troppo light!
Buonissime da sole o farcite come più vi piace: con salumi, formaggi, salse.
PIZZE FRITTE
INGREDIENTI
* 160 gr acqua
* 15 gr lievito di birra
* 2 cucchiai OLIO EVO
* 300 gr farina
* 1 cucchiaino zucchero
* Olio per friggere
In una ciotola inseriamo tutti gli ingredienti, acqua, lievito di birra sbriciolato, zucchero, olio EVO, mescoliamo e aggiungiamo la farina poco per volta continuando a lavorare l’impasto. Ad un certo punto diventa più solido e lo trasferiamo sul piano di lavoro continuando ad impastare con le mani e aggiungendo poco a poco tutta la farina. Dobbiamo ottenere un impasto liscio ed elastico.
Quindi lo mettiamo in una ciotola infarinata, facciamo un incisione a croce, lo copriamo con la pellicola e poi con un panno e lasciamo lievitare un paio d’ore.
Quando la lievitazione è terminata lavoriamo ancora per qualche minuto il nostro impasto e poi gli diamo la forma di una lunga coda. Lo tagliamo a fette con il coltello, dovremmo ottenere circa 12 parti, e con ognuna di queste facciamo una pallina da sistemare su una teglia con carta da forno.
Ora copriamo la teglia con la pellicola e poi con un panno e lasciamo lievitare 30 minuti.
Trascorso il tempo siamo pronti per cuocere le nostre pizzette fritte. Mettiamo l’olio in padella e facciamo scaldare bene, quindi cominciamo a dare forma alle pizzette, prendendo una pallina e schiacciandola tra le mani, fino a raggiungere la forma desiderata. Friggiamo ogni pizzetta per circa un minuto e giriamola più volte, deve diventare bella dorata!
Procediamo così per tutte le pizzette, sistemandole su carta assorbente.
Ecco fatto le nostre pizzette fritte calde calde, basta aggiungere un po’ di zucchero a velo oppure di sale per ottenere la versione dolce o salata. Sono buonissime e appetitose ben calde!
BUON APPETITO!