LE RICETTE DELLA DOMENICA
Gustose, croccanti e profumate le focaccine soffici sono ideali per un aperitivo, una merenda o al posto del pane in una cena. Facili da preparare piaceranno a tutti!
FOCACCINE SOFFICI
INGREDIENTI
* 4 g di lievito secco
* 1 cucchiaino di zucchero
* 400 g di farina
* 125 ml di latte
* 125 ml di acqua
* 60 ml di OLIO EVO
* mezzo cucchiaino di sale grosso
Preparate l’impasto mettendo in una ciotola il lievito secco, lo zucchero e un pochino di farina. Amalgamate il tutto, unite il latte tiepido e l’acqua tiepida, l’olio, il sale ed aggiungete al composto la restante farina, poca per volta.
Impastate il tutto e lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Mettete l’impasto ottenuto in una boulle, fate una croce sulla sommità, copritelo con la pellicola trasparente e lasciate lievitare in frigorifero per circa 2 ore.
Trascorso questo tempo, stendete l’impasto di uno spessore di 1 cm e, utilizzando un coppapasta, ritagliate le focaccine. Ponetele distanti l’una dall’altra in una teglia foderata con carta forno e fatele lievitare per altri 30 minuti.
Trascorsi i 30 minuti, fate dei piccoli buchi con le dita, salatele e cuocetele in forno ventilato per 20/25 minuti a 170° oppure in forno statico a 180° sempre per 20/25 minuti. Una volta sfornate, ancora calde, spennellatele con un pò d’acqua per renderle ancora più soffici.
BUON APPETITO!